【山西省家庭教育创新实践基地】——“中国年 在忻州”之美食篇（二）

跟随萌娃 品忻州特色美食

山西省家庭教育创新实践基地号召宝贝们走进忻州古城，化身“小小美食推荐官”，让我们跟随他们的脚步，让我们一同踏上这场味觉与文化的双重盛宴，一品莜面栲栳栳、卤猪蹄、蒸肉、原平锅盔的美味吧！

莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜，因其形状像"笆斗"，民间叫"栳栳"。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上"羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香"，便成了地地道道的美食。

推荐官：王齐一（忻州市幼儿园）

推荐美食：莜面栲栳栳

推荐指数：★★★★★

原平锅魁是山西省一种烤制的地方传统名点，已有300余年历史，曾赢得炉食之魁。面饼呈黄色，样子呈长方块，有不包馅的空心锅魁，也有甜馅锅盔。具有香、甜、酥、脆的特点，嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，始终酥脆如初。

推荐官：卢浩东（忻州市幼儿园）

推荐美食：原平锅盔

推荐指数：★★★★★

蒸肉，一道忻州人逢年过节必做的美食。临近年关，老一辈的人开始忙活起来，围着灶头蒸蒸肉，彼时厨房沸腾的热气已经成了记忆中的年味儿。当锅盖掀开的那一刹那，一股浓郁的香气扑鼻而来，瞬间勾起人们的食欲。猪肉的鲜嫩与土豆的绵软完美融合，再加上淀粉的独特质感，使得每一口定襄蒸肉都成为舌尖上的美味。

推荐官：杨烨彤（忻州市幼儿园）

推荐美食：定襄蒸肉

推荐指数：★★★★★

民以食为天，教以育为先

教育，离不开烟火气

而食育则藏在生活中最平凡的烟火气里

藏在孩子美好的生活中

山西省家庭教育创新实践基地开展的【中国年 在忻州】系列实践活动将地方特色美食与中华传统文化相结合，让孩子们在浸润式的讲解中循着美食的香气，从热气腾腾的卤猪蹄，到香飘四溢的定襄蒸肉；从酥脆可口的原平锅盔，到口感劲道的莜面栲栳栳，真切感悟到了每一道小吃都是忻州人民智慧与勤劳的结晶，它代表的不仅仅是一种味道，更是祖祖辈辈传下来的手艺和记忆。就让小小美食推荐官带着我们一起“晋”享那份与忻州古城不期而遇的欢喜。感悟家乡的温度，做家乡的代言人！

策划 | 忻州市儿童活动中心

审核 | 园长办公室

编辑| 李昕

联系电话 | 0350-3032935